烤鴨飯的做法

　　很多人在生活当中都特别的喜欢吃一些饭菜类的食物，比如烤鸭饭或者烤饭包等等，烤鸭饭选择的是鸭子肉搭配上蔬菜，再准备一些葱姜，蒜末和白胡椒粉，先把鸭肉洗干净腌制一下，然后再准备好饭菜，这样搭配在一起吃起来口感会非常的好，营养价值高也有助于消化烤鸭芥菜饭白米2杯，烤鸭肉 20公克，芥菜心 50公克，姜末15公克，盐1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙1.烤鸭肉切丁；芥菜心剥开，放入滚沸的水中汆烫，捞出沖冷水至凉，略挤干水份后切碎备用2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水和盐，舖上作法1烤鸭肉丁、芥菜心碎以及姜末，按下煮饭键煮至熟 .待作法2煮熟后打開電子鍋，撒上白胡椒粉拌勻即可迷迭香北京烤鸭冷冻鸭2斤半，土豆半个，胡萝卜半根，葱头半个，苹果半个，香菇数朵，泡打粉一小勺1.鸭子解冻备，去毛清理干净2.鸭子剁掉脖子以上部分 .锅中倒入凉水，放入大葱，姜片，蒜片，一小勺泡打粉（没有可不放），料酒下入鸭子，大火，汆烫4.汆水后的鸭子，表面沥干水，撒上花椒粉5.把调料的所有东西放入一个大碗中，兑入清水做成调汁6.把鸭子放入调料汁里浸泡一夜7.盖上保鲜膜入冰箱一晚，浸泡好的鸭子第二天取出，用棉线捆好挂在通风处晾晒，表米干了，再刷一层重复1.2次8.土豆半个，胡萝卜半根，葱头半个，切成小块，香菇数朵，放到一个碗中，撒上适量的盐，黑胡椒粉，玉米油拌匀9.拌好的蔬菜和苹果从鸭屁股里面塞满10.蔬菜塞满鸭屁股以后，用牙签封口用棉线捆住鸭腿11.插上烤架，表面刷上老抽和蜂蜜混合的汁12.用锡纸把鸭翅和鸭腿包裹住，避免在烤制的时候容易糊，表面撒上迷迭香1 .烤箱预热200度，把烤架架到烤箱的旋转扭中，在下层放一个烤盘，接鸭油用开始烤制，时间根据鸭子大小而定，建议1.5小时-2小时左右中间重复刷遍蜂蜜和老抽来增加颜色1.甜面酱我觉得市售的都比较咸，味道不太柔和，建议把烤制过程中，烤盘接到的鸭油，倒入炒锅中，5成热后到入甜面酱，撒入一点点糖，见微微冒泡后即可盛出 2.配菜推荐黄瓜，去皮后就不会涩涩的感觉，很清新如果不配烤鸭饼吃的话，用圆生菜包裹着吃也很不错呦 .如果吃不了不要紧，隔天吃的时候烤箱再烘焙一下即可，然后撒上椒盐吃也很好