高壓鍋燉排骨湯

　　高压锅炖排骨汤是一款老少咸宜的家常汤排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，对我们的身体非常有好处，可以作为我们日常补充营养和钙质的佳品那高压锅炖排骨汤该怎么做才能更加美味可口今天本文將為大家簡單的介紹一下豬骨燉排骨湯的做法

　　主料：排骨调料：花椒少许，大料 个，香叶2片，桂皮2块，干辣椒 个、料酒 小勺，老抽6小勺，生抽 小勺，白糖 小勺、盐2小勺1、猪排骨用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干2、葱切 厘米段，姜拍破，蒜去皮备用 、将洗净西排入高压锅，小火煸干水分，加调料②改中火加热炒匀至肉上色4、加入葱、姜、蒜、调料盒及沸水（，大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制5、大火5分钟，改小火炖15分钟后关火6、待高压锅自行冷却后，打开，加入盐，并用大火煮沸 分钟后关火即可7、装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒1、猪排骨请摊贩帮忙切好即可，块不要太大，易洗、易入味2、加开水使得肉质更加松软 、盐要最后放，因为盐是加碘的，加的是碘酸钾，碘酸钾受热不稳定，会分解，为了不让碘元素流失4、口味微辣，喜辣的可再多放些辣椒5、此方还可用于所有红烧肉类（如红烧鸡腿、红烧小排、小炖肉），只是炖红肉时老抽的用量要略多，易于上色，吃起来不腻6、葱、姜、蒜及调料盒最后一定要取出，不然放置时间长了，调料味道会过重，影响排骨的香味经过简单的烹煮，一道美味又富有营养的高压锅炖排骨汤就大功告成了排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，非常适合需要补充钙质的朋友日常饮用，不过我们需要了解的是，如果你是想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐