酥饼的做法
2019-07-27 14:38 来源：莱西养生网
酥饼是常见的一种作为零食的饼干类食品，制作酥饼的方式有很多，但是需要注意好配料的比例搭配，好的酥饼闻起来是非常香的，咬进口里的味道是非常浓郁。制作酥饼还需要注意烤的时间。准备材料：花生油85克、颗粒花生酱1 0克、糖粉70克、盐1/4量匙、低筋面粉200克、泡打粉1/2量匙制作过程：1、低筋面粉和泡打粉、盐一起过筛。2、花生酱和花生油一起搅拌均匀（这里用手动打蛋器就可以），再加入糖粉一起打匀（这里可以用电动打蛋器轻轻打分钟）。 、打匀的花生酱糖粉混合物内加入筛好的粉类，用刮刀切拌成团。4、用手捏起适量面团，轻轻搓成每个适当相同大小的圆球，放在铺好油纸的烤盘上。5、烤箱提前预热180度，烤15分钟，烤到饼干表面有自然均匀的裂痕，用手指沾一下饼干表面，有轻微的沾手，但能感觉饼干体略有硬度就可以了，如果沾手沾得厉害就是还不够火候，可以降低温度再略烤分钟。1、用手指沾饼干表面的时候可能很烫，要注意不要烫伤。2、做饼干的面团都不要过分搅拌，更不能反复的揉，以免面粉出筋，只要混合到基本均匀，不需要成很漂亮的面团球，即使还略有干粉，搓成圆球时，也能自然的吸收进去。
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