酸菜餡餃子好吃的秘訣
2019-11-18 05:40 来源：莱西养生网
饺子是美食的存在，也是中国的代表提到中国人就会想起饺子已经成了一个习惯饺子是用馅和皮做成的食物，不同的馅就有不同的味道，有些人偏爱肉馅，有些人偏爱酸一点的饺子，比如酸菜饺子酸菜餃子要想好吃，酸菜餡一定要調好，下文就來看看酸菜餡餃子的不同做法吧一、酸菜馅饺子用料：酸菜、肉馅、葱、姜
把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加入10毫升的酱油， 克花椒粉，15毫升凉开水搅匀，然后再加入少量的植物油，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲
将剁好的酸菜和之前味好的肉馅混合到一起，放入约8克盐朝一个方向搅上劲，我们的馅就调好了
然后把酸菜切成细丝，再剁成馅这个馅不用剁的那么碎，差不多就可以了，剁好的馅，先放在凉水盆中泡一会
泡好了之后，就用手使劲把酸菜攥成一个小团，让酸菜中的水分能更好的挤干净，挤好了之后放在一个不锈钢盆里面备用
油渣放在菜板上，用刀把油渣剁碎，一般剁成小丁就可以了把剁好的油渣和酸菜一同放进一个盆里
在放入油渣和酸菜的盆里面加入大葱沫、姜沫、味精、老抽、生抽、香油、盐、十三香等调料，一边加料一边尝咸淡，一点点的加，不要一次性加多了
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