蕪湖的特色小吃

　　芜湖是安徽省比较出名的一个地方，生活在当地的居民是比较淳朴，很有当地的地方特色，让来芜湖旅游的朋友都想要多停留片刻芜湖除了人文环境诱人，还有当地的美食也是比较出名的，主要有小龙渣肉蒸饭以及芜湖腰子饼、虾子面等食物，如果想要芜湖旅游的朋友，可以了解一下小笼渣肉蒸饭，是安徽省芜湖地区的传统特色美食做法是將糯米用水浸泡后淘洗干凈，入籠用旺火蒸熟，倒出晾涼五花肉切成片，加酱油、精盐、白糖、姜末、葱末、红腐乳汁搅匀，腌渍入味后放入渣粉拌匀，装大盘入笼用旺火蒸至九层熟取出渣肉放糯米饭上，再放上豆皮，上锅用中火蒸透后，以小火保温即成芜湖腰子饼，是安徽省芜湖市的特色小吃之一，因形如腰子而得名制作原料主要有面粉、莲藕、白萝卜等一般是把藕或白萝卜切成丝，搅在面粉里，加水和成稀糊，再用一个做成腰子状的小勺盛着，放入油锅里炸至金黄色即可食用时可以加点辣椒，吃起来外脆里软，香气扑鼻虾籽面，是安徽省芜湖地区的传统特色小吃之一一碗地道的虾籽面，是选用长江中青虾的籽作为材料，配以多种佐料制作而成面条要用质量上乘的优质面粉压制三次，面汤是纯骨头熬制吃起来面条质地细韧，入口滑润，汤味鲜美无为板鸭，又称无为熏鸭，是安徽省芜湖市无为县的传统特色美食，始创于清朝时期无为板鸭选料精细，制作考究，工艺复杂，选用上等麻鸭为主要原料，配以八角、丁香、小茴香、葱、姜片、花椒、精盐、酱油等中药和调料，先熏后卤，制作而成吃的时候，将鸭剁成块装盘即可成品金黄油亮，皮脂厚润，吃起来肉质鲜嫩，醇香味美