羊肉卷怎么炒

　　羊肉卷使用肥瘦相间的羊肉制作出来的一种肉制品，而大家在选购羊肉卷的时候一定要分清楚是真羊肉卷还是假羊肉卷，因为现在市面上充斥着不少的假羊肉卷假羊肉卷主要是使用冻鸭肉填充而成，可以让商家谋取到更大的利益在将羊肉卷购买回家之后也可以来学习到羊肉卷的相关制作方法炒羊肉卷的家常做法一、蔥爆羊肉卷食材：羊肉卷 00克，大蔥80克，油適量，鹽適量，花椒 克，醬油5毫升，白酒 毫升，干辣椒 克，料酒 毫升1、干辣椒切絲，大蔥打從斜著切斷2、将冰冻的羊肉卷解冻，冷水下锅倒入料酒，大火焯水肉卷焯熟 、焯好的羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫4、锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香5、锅里倒入焯好的羊肉卷快速翻炒均匀6、倒入酱油，白酒，盐，调味白酒也可用料酒替换7、加入剩余的一半葱8、大火快速翻炒均匀即可注意，需大火快速翻炒，不宜炒的太久二、洋葱炒羊肉卷食材：羊肉卷半盒，洋葱半颗，花椒少许，大料1颗，蒜 瓣，盐适量，胡椒适量1、冻的羊肉卷先解冻然后洗净焯水后备用2、焯水后的羊肉卷用小半勺盐，半勺料酒，半勺酱油用手抓匀，腌10分钟 、洋葱切成圈，也可以切成丝4、备好蒜、大料、花椒、干红椒5、起油锅，下香料6、出香味之后把香料捞出7、倒入洋葱，炒到半透明，加盐调味8、下羊肉片，炒到羊肉变色，加黑胡椒三、香菜炒羊肉卷食材：羊肉卷 00克，香菜200克，盐适量，酱油适量，料酒适量，鸡精适量1、冻的羊肉卷先解冻然后洗净焯水2、焯水后的羊肉卷用小半勺盐，半勺料酒，半勺酱油用手抓匀，腌10分钟香菜切成小段备用 、热锅入油，将羊肉卷放入锅中大火翻炒至变色4、放入香菜，加半勺盐快速炒几下,再加半勺鸡精炒均匀即可自制羊肉卷的做法拿来涮火锅或炒的羊肉卷怕外面买的不好，可选择自己做1、选择羊后腿肉2、用剪刀和刀，顺着骨头的纹路剖开 、用保鲜膜将其卷起来一个腿卷一个4、放冰箱冷冻，放平刚做好的羊肉卷是软的，冷冻约24小时，冻结实了，就能切羊肉卷了这样在家无论是吃火锅还是葱爆或孜然翻炒都可以现切一份，干净又卫生