高壓鍋燉羊排多長時間

　　炖羊排是我们大家都喜欢的美食，尤其对北方人来说，炖羊排更是家家户户每逢过节的必备佳品在寒冷的冬天，吃上一顿炖羊排，不仅可以滋养身体，而且益气补虚用高压锅炖羊排，用时不会太多，操作也比较简单想要做燉羊排的人們可以學習一下，下面我們具體了解一下高壓鍋燉羊排的具體操作和用時1、火候很重要炖肉、炖骨头汤，冷水下锅，大火开锅10分钟之后，转小火1小时左右，自己看软硬程度，硬了多煮，怕没有嚼头短一些为了收汤可以最后开盖大火一会，分钟，不至于糊锅为上没有时间的采用高压锅压制10分钟，代替中间那个小火部分就可以2羊排炖法不同于猪骨，炖前不要拿油爆锅，直接冷水入锅煮猪骨要拿葱姜蒜爆锅翻炒去除腥味有同学不明白，羊肉才有腥味，这个问题我的理解是，我吃羊肉从来吃不出腥味，除非羊肉特别不好还是习惯问题，意识形态问题，不做纠缠水的问题高压锅炖10钟法，水刚好没过羊肉就可以，不超过锅的1/ 为好小火炖1小时左右法的水一定要一次加足，可以加多些，炖到一半再加水，汤泄了，味道不鲜，尤其牛肉汤，没有浓汤味了除了可以配萝卜外，配山药、栗子、核桃仁一起炖，更是营养全面山药益气补脾、又助消化;益胃平肝，根据《易经》中“以上补上、以下补下”的原则，栗子还是补脑的佳品;核桃仁温补肺肾，定喘润肠此三样与羊肉同炖，营养丰富，温补而不燥，培元又固本一、萝卜炖羊排制作食材：羊排500克、萝卜1000克，陈皮10克 料酒15克、葱20克、姜6克、盐 克、味精1克制作流程：将萝卜洗净，去皮切成块状羊肉洗净切成条或块陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成注解：炖羊肉，是千百年来晋西北人的传统美食但山西宁武的炖羊肉与各地相比，另有一番风味因为，制作起来要比各地多一道程序其方法是：将羊肉剁成三尖块，下开水锅氽透，捞出放在冷清水锅中，然后把洗净的胡萝卜切块，放入羊肉锅中，配上酱油、食盐、葱段、姜片、小茴香、花椒，然后将锅放到旺火上加热，开锅后再改用温水炖，炖至烂熟即成特点是：吃起来软烂香甜，回味无穷二、山药炖羊排制作食材：羊肉500克，山药150克，姜丝、葱丝、胡椒粉、白葡萄酒、盐各适量1、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎2、将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀 、往羊肉中加入料酒、盐、水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜4、炒锅上火，放油烧至六成熟，把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出，加入山药、香菜、孜然等调料即可