生茶与熟茶的区别

生茶与熟茶的区别，这几个方法教你轻松辨别 文章导读

喜欢饮茶的朋友都知道，茶叶可以分为生茶和熟茶，这两者在功效、口感等方面都具有一定的区别，不过都各有千秋。不过很多朋友在平时不知道应该如何区分生茶和熟茶，下面就教给大家几个轻松辨别的方法。

区别一、制作工艺

生茶在制作的时候是将新鲜的茶叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干之后然后再用高温蒸软之后放到模具中定型而成的。而熟茶是将晒青毛茶通过人工洒水的方法发酵而形成的散茶，其他的制作工序跟生茶是一样的。

区别二、渥堆发酵

生茶是没有进行渥堆发酵的茶叶，所以它的刺激性是比较大的，而熟茶是经过渥堆发酵的，所以它不寒不热。

区别三、外观不同

生茶的茶叶颜色一般是墨绿色、青绿色，也有一部分为黄红色。而熟茶的颜色一般是红褐色、黑褐色，也有的是暗金黄色，而且还有一股类似霉味的气味。

区别四、汤色不同

生茶泡出来的茶水一般都是呈现黄绿、青黄、金黄色，而发酵轻度的熟茶一般呈现栗红色，发酵重度的熟茶呈现暗红色。

区别五、口感不同

生茶的口感是比较强烈刺激的，如果经过开水冲泡的话，喝起来会有一股涩味。而熟茶就没有苦涩的味道，味道甘甜、入口醇厚。

区别六、功效不同

熟茶性温，可以起到一个降压、降脂、防止便秘、养胃、利尿等功效，很多人群都适合饮用，尤其是对一些胃寒的人群十分有好处。而生茶性属清凉，具有清热解毒、通便消食等效果，比较适合年轻人饮用，但是生茶的活性成分比较多，一些容易失眠的朋友和孕妇应该禁止饮用。