特別推薦春夏藥膳好養生

　　一年之计在于春，养生亦然

　　春季如何养生哪些该吃哪些不该吃该吃多少?皆是学问为此向经验丰富的中医师们请教了春夏的养生之道

　　吃药膳有个不成文的规矩不喝茶据食养坊的徐师傅解释，茶能消解药效，因此只宜喝白开水不过，在广州祈福药膳坊和达生堂国际商务养生会用药膳，服务员会热情周到地上“茶”奇怪的是，看上去如茶，却无一丝茶味

　　祈福药膳坊主理中医师王岩松解释，此乃爽喉茶现在天气乍暖还寒，稍不注意容易感冒爽喉茶内含金银花、石斛、甘草、玄参等，有润喉爽声、调理感冒的功效除此之外，还有具有相似功效的花露玉液，以金银花、玫瑰花、菊花、玉竹、山楂煲成，不过味略酸到达生堂国际商务养生会，服务员总会热情地递上一杯温热的迎宾茶，看似普普通通的，可内有乾坤这茶内含陈皮等，可理气止咳

　　广东人爱喝汤，还会根据不同季节特点，不同人体需要，喝当季的养生汤其中炖汤最大限度地保留原汁原味，清而不浊，得到食客们的一致推崇

　　春季，祈福药膳坊推出长寿龟龄汤和石斛洋参炖鳄鱼两款炖汤前者内有乌龟、灵芝、鲜土茯苓、淮山、生姜，有滋补肝阴之功效后者则以石斛、洋参、麦冬、鳄鱼肉煲成，此汤对胃肠疾病、消化不良、咳嗽等症状有一定的疗效

　　食养坊也是以炖汤为出名，其汤底有独家秘制配方，以蒸馏水慢慢熬大半天而成每盅汤虽有药材，却无药材的苦涩，反而鲜甜香浓这里的炖汤多达五十多款,功效不同师傅介绍，广州空气污浊，常见呼吸道疾病，红丝线炖瘦肉有清肺热止咳嗽的作用；春季天气潮湿，应喝有利尿清肿、清热解毒功效的汤水，半边莲炖鱼尾便属于该类炖汤；春季消化道问题也比较多见，猴头菇炖瘦肉能帮助消化，补脾益气

　　但要提醒大家，汤最好不要混着喝即使要混着喝，也必须是同一类型，如凉性搭配凉性

　　以汤品滋补的同时，若配上药膳小菜补充调理，食疗效果会更好

　　春季应以养肝健脾为主，达生堂国际商务养生会首推具有补肝益肾、养血祛风功效的首乌肝片看菜名便对材料略知一二，有猪肝、首乌，再加木耳、红枣、杞子来调味点缀，味道特别鲜甜

　　春天乍暖还寒，要增强免疫力，抵御病毒入侵如野生菌乳鸽砂锅是不错的选择，适合脾胃虚弱、气血不足及有肝痛的人达生堂养生顾问喻永红医生指出，韭菜性温味辛，能温补阳气，既可疏散风寒，又能抑杀春天潮湿环境下孳生的病菌，适合春季食用，于是推出韭菜煎芙蓉蛋但韭菜性较温热，有眼病者慎用或少用

　　在广州祈福药膳坊新推出的春季菜肴中，发现菜名好特别如清白传家，因有青色的小白菜、白色的豆腐而得名，另外还搭配有海带、卤肉，口味清淡，所用的豆腐也是药膳坊自行磨制，吃起来特别滑，适用患感冒者食用乍看菜名“防风玉屏”，想象不出到底是什么菜肴原来此菜是用防风、黄芪片、白术加上鹌鹑烹制而成，吃起来鹌鹑有幽幽的药香祈福药膳坊主理中医师王岩松指出，此菜补气固表、适用于气虚感冒，但是本身体质虚弱、抵抗力低下、容易感冒的人就尽量少吃为妙

　　粮食类：山药、糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦等

　　蔬果类：菠菜、韭菜、大蒜、葱、春笋、豆芽、刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子等

　　肉鱼类：牛肉、猪肚、鸡肝、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝等