草魚怎么煮好吃

　　虽然草鱼中富含有丰富的元素，但是大家经常买不到新鲜的草鱼，在购买草鱼的时候首先要看鱼的肚子以及鱼肉的弹性，整个鱼身是否透明带有粘液状，这些都是判断与新不新鲜的标准，购买回新鲜的草鱼后要处理干净，趁着新鲜上锅煮，下面给大家介绍几道草鱼汤的做法草鱼冬瓜汤用料草鱼 00克，冬瓜400克，香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量1、鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，两面划上十字花刀冬瓜去皮、瓤，切成塊香菜洗净，切成段葱、生姜、蒜均洗净，切成丝2、锅上火，倒入花生油烧热，将鱼两面煎至微黄，烹入料酒，放入葱、姜、蒜丝煸炒，加清汤、冬瓜块，微火煮至鱼、瓜熟烂，加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成利水利尿，清热解毒，止渴消肿，护肤减脂鲩鱼1条（约750克） 豆腐脑100克 熟黄豆10克 青辣椒1个 香葱2棵 生姜1小块 大蒜8瓣 食用油 0克 香油 克 料酒 克 胡椒粉 克 豆瓣酱 克 香醋 克 精盐6克 白糖 克 味精 克1.鲩鱼宰杀后取净鱼肉，片成厚片；将鱼头劈开；葱洗净切葱花；青椒去蒂、籽切段；姜洗净切片；2.锅内放油烧热，下葱、姜爆香，烹入料酒，放入鱼头、鱼骨，加水用大火熬成鱼汤； .锅内注少许油烧热，下入青椒段、豆瓣酱、蒜瓣炒香，放入鱼汤、料酒、糖、香醋、胡椒粉、味精、盐煮沸；4.加入豆腐脑煮入味，捞出倒入盆内，再将鱼片放入汤汁中煮熟，捞出盖在豆腐脑上，中间撒上黄豆和葱；5.锅内注入少许食用油，烧热，浇麻辣鲜香，滑爽细嫩煮豆腐脑的时间不易过长，以免影响口感豆花即豆腐脑干烧草鱼褒原料：草鱼配料：生姜、大蒜（很多）、大葱、花椒、红辣椒、酱油、糖、味精1、把草鱼撇成两半，骨头剔除，就如做水煮活鱼的做法，然后把鱼切成长快，尾巴、鱼骨都切成快，鱼头也切成两半2、把鱼肉、鱼骨分别放进褒锅，一层鱼、一层大葱，再放上生姜，撒上酱油 、把鱼头放在最上面，这样比较美观4、最后撒上炒好的花椒、红辣椒、糖，再滴些油5、直接上锅煮，待褒好了，再撒上味精即可这道干烧草鱼褒的特点就是不放一滴水，鱼肉很入味，味道也很鲜美，喜欢香菜的朋友，也可以上桌时撒上香菜抹，很适合下饭的