神奇的食药材青果橄榄

神奇的食药材——青果（橄榄）：解河豚之毒，助生津止渴

　　青果

　　为橄榄科植物橄榄的成熟果实。又名橄榄。我国南方及西南各地多有生产，主产广东、广西、福建、云南、四川等地。秋季果实成熟时采收，洗净，鲜用或晒干。打碎，生用。

　　【药性】甘、酸，平。归肺、胃经。

　　【功效】清热解毒，和咽，生津。

　　【应用】

　　1、咽喉肿痛，咳嗽烦渴

　　本品性平偏寒，功能清热解毒，生津利咽，化痰止咳。用治风热上袭或热毒蕴结而致咽喉肿痛，常与硼砂、冰片、青黛等同用；若用治咽干口燥，烦渴音哑，咳嗽痰粘，可单用鲜品熬膏服用，亦可与金银花、桔梗、芦根等同用。

　　2、鱼蟹中毒

　　本品甘平解毒，《随息居饮食谱》单用鲜品榨计或煎浓汤饮用，可解河豚之毒；本品又有解毒醒酒之效，《本草汇言》单用青果十枚，煎汤饮服，用于饮酒过度。

　　【用法用量】煎服，4.5-9g；鲜品尤佳，可用至30-50g。

　　【古籍摘要】

　　1、《本草纲目》：“生津液，止烦渴，治咽喉痛。咀嚼咽汁，能解一切鱼、鳖毒。”

　　2、《滇南本草》：“治一切喉火上炎，大头瘟症。能解温热、春温，生津止渴，利痰，解鱼毒、酒、积滞。”

　　【现代研究】

　　1、化学成分

　　本品果实含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、抗坏血酸等；种子舍挥发油以及香树脂醇等。

　　2、药理作用

　　1）青果提取物对半乳糖胺引起的肝细胞中毒有保护作用；

　　2）亦能缓解四氯化碳对肝脏的损害。

　　3）本品又能兴奋唾液腺，使唾液分泌增加，故有助消化作用。

　　【编者按语】

　　中国中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论。这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。从今天开始美伶营养将给大家介绍药食同源的食材，以便让大家更好的了解食材，做到科学养生。下期给大家介绍清热解毒药类食材——锦灯笼。