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東北醬茄子

2019-12-06 13:40 来源:莱西养生网

  生活中有很多家常菜,做起来并不复杂,而且营养美味,受到大众的喜欢和欢迎比如说东北酱茄子,是典型的东北家常菜有很多东北菜都离不开大酱,吃起来酱香浓郁,味道鲜美對于很多人來說,不知道東北醬茄子怎么做,下面是具體做法茄子 个大蒜 2小瓣黄豆大酱 半袋鸡精 两调羹食用盐 少许花生米 8粒首先把茄子切成条状,不要太粗了把炒勺里面放上油多放点,把切好的茄子过油,(因为茄子吸油)在过油的同时,把黄豆大酱挤到碗里面,用水或者酱油把黄豆大酱稀释,稀释的同时把鸡精放入一起稀释油过完之后把茄子用漏勺捞出来,控油,让茄子里面的油稍微控一下,因为是过油,茄子里面的油太大了所有辅助材料准备好了一切就绪,炒勺不用放油了,直接放入茄子,把稀释好的黄豆大酱放入炒勺,翻滚茄子,使所有的茄子都沾上黄豆大酱火不要太大了,小火炒上2分钟让所有稀释完成的黄豆大酱,融入到过完油的茄子里面在大火炒上两分钟,OK出锅,把做好的酱茄子盛到盘子里面,把之前准备好的大蒜沫均匀的洒到做好的酱茄子里面(不需要翻滚,就在上面放着吃的时候在动就可以了,这样大蒜的效果才能发挥到最好)一定注意上面的材料中有食用盐,如果黄豆大酱使用酱油稀释的就不要加盐了

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