港式面包做法是什么明年
2020-03-11 05:01 来源：莱西养生网
港式牛杂的做法有哪些
文章导读
港式牛杂质嫩味鲜，制作精细，色泽美观,麻辣浓香，非常适口牛肚要选择蜂窝肚，这样的牛肚具有一定的咬头，吃起来更加美味。另外就是内脏如果自己清洗，一定要反复清洗，保证清洗干净，在制作的时候最重要的就是掌握火候了，希望以上的内容能对您带来一些帮助。
[材料]
鲜牛骨、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、辣椒油、酱油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。
[做法]
1、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1．5小时，煮至牛杂酥而不烂，捞出晾凉。
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