百香果慕司的做法

　　文章导读其实做菜没有大家想象的那么难，只要你想学习，就可以慢慢练习的下面给大家介绍百香果慕司的做法，仔细看一下，相信你一定可以学会的

　　1.百香果汁（百香果5个）:百香果洗净，对半切开

　　2.1212挖出果瓤

　　.2121放搅拌机里搅拌一下

　　4.滤出果汁，加蜂蜜拌匀

　　5.蛋糕体：蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡

　　6.1212蛋黄放入油，百香果汁和糖拌至油水混合

　　7.2121筛入面粉拌至无颗粒

　　8.1再倒入剩余的2/ 蛋白糊里

　　9.2放入1/ 蛋白糊与蛋黄糊拌匀

　　10.翻拌拌匀

　　11.倒入铺了油纸或锡箔纸的烤盘里，抹平，轻震几下，震出大气泡(我的烤盘是 7cm百香果慕司28cm)

　　12.放入预热了 50F/180C度的烤箱烤20分钟，拿出倒扣在烤上，趁热撕去油纸，放凉

　　1 .把8寸的模底在蛋糕上，裁出8寸的蛋糕片

　　14.1把完好的那片蛋糕片铺放在9寸的活底模里

　　15.2另一片用边角料凑成圆形

　　16.黄桃留几片装饰用，其余的切丁一切准备好后，就可以做意大利蛋白霜了

　　17.蛋白放入干净无水无油的容器里，加入20克糖，中速打至出现细致的泡沫

　　18.用小锅放入27克水,加入72克糖煮至冒大泡泡的程度

　　19.煮好的糖浆以线状般慢慢倒入蛋白里，一边高速搅拌

　　20.将蛋白霜打至拿起打蛋器，尾巴呈现挺立有光泽的状态

　　21.百香果慕司：把吉利丁粉放入125ML的百香果汁里泡分钟，隔水溶化，放凉

　　22. 50ml鲜奶油放入1/4杯糖打至硬性

　　2 .拌入百香果吉利丁液

　　24.放入蛋白霜

　　25.翻拌均匀

　　26.把拌好的慕司倒1/2到蛋糕模里，盖过蛋糕片，撒上黄桃丁

　　27.放上另一片蛋糕片，轻压一下

　　28.倒入剩下的慕司刮平，放冰箱放 个小时以上（最好放一个晚上）

　　29.用风筒沿着蛋糕模慢慢吹2- 圈，或用热毛巾捂着蛋糕模外面一会，脱模

　　0.奇异果去皮切薄片，草莓对半切开，葡萄洗净

　　1.用水果在蛋糕上面装饰即可百香果味很浓，大家都说好吃

　　好了，看了的介绍，我想主妇们赶快把你手上的百香果慕司扔掉吧，来学学今天为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴，加油做起来