豆腐煮鱼的做法是什么

豆腐煮鱼的做法是什么 文章导读

豆腐煮鱼这道菜我们应该怎么去做才能最后的成果最好吃呢。要知道，鱼和豆腐都是非常嫩而鲜美的食物，豆腐还有美白的效果，而鱼含有的蛋白质特别的丰富，对于我们人体的智力有一定的辅助作用，所以把它们放在一起煮可是十分的合适，最后的味道不用担心，当然也非常好吃。那么这个常见的家常菜怎么去做呢？

首先，第一个方面是，我们需要食材为鱼1斤以上，豆腐2两左右。其方法和步骤为先把鱼洗净，然后放在盆子中，加入少量食盐和酱油，搅拌均匀，放置15分钟这样做是为了让鱼更入味。在锅中放入熟香油，用大火加热煮鱼一定要多放点油，不然不好吃哦。第二个方面是等油冒烟时，表示油已经加热好了，可以放鱼下锅了，再放入少量酱油，用锅铲拌均匀，放入一定量的水，水和鱼上面齐平就差不多了。然后把蒜子和生姜洗干净，切成片放到锅中，这样更容易入味，把豆腐切成块状，放入锅中，同时放入红辣椒，再放入白酒少量，有调味黄酒的话也可以放白酒，可以去除腥味，让鱼味更香。