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驱寒不仅有屋里的暖气还有我们的肉和汤永恒

2021-04-18 13:38 来源：莱西养生网

驱寒不仅有屋里的暖气，还有我们的肉和汤！

也才有“搁置争议、共同开发”的拖延之策的无奈。牛肉味甘，性平；归脾、胃经；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，深秋食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；

光吃牛肉容易上火，搭配些萝卜就是很好的选择，今天咱们就来做一道：萝卜炖牛腩！

今日食材

牛腩1斤；

挑选时注意，新鲜牛楠的肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色，摸起来牛腩外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好。

白萝卜2斤；

应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔、表皮光滑、掂在手里沉甸甸的中型偏小的萝卜为好。

今日辅料

三年的陈皮1块，桂皮1块，香叶2片，茶叶1小捏，葱姜蒜，大料，盐，料酒，生抽；

准备工作

1、牛腩切成大块，冷水冲泡3个小时，热水焯水，撇清浮沫；

2、白萝卜清洗干净去皮切块，做开一锅水，放2捏盐，萝卜焯水3分钟捞出过凉，如此反复3次，萝卜断筋而且透亮；

制作方法

1、热锅凉油，葱姜蒜爆香，放入牛肉翻炒出香味；

2、添入适量的水，放入陈皮、茶叶、桂皮、香叶、大料、葱结、1勺料酒，大火烧开，小火炖煮2个小时（高压锅20分钟）；

3、打开锅盖，盛出1/3的肉汤，放入萝卜块，用盐和生抽调味，大火烧开小火炖煮20分钟；

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