鱈魚是海鮮嗎

　　大家要知道鱼类就属于海鲜，当然鳕鱼也就是海鲜的一种了，而且鳕鱼的经济价值和食用价值都是很高的，烹制方法也多种多样，也可以做成鳕鱼干，罐头，大家可以学学鳕鱼的家常做法一、鳕鱼草菇粥原料:稠粥1碗，鳕鱼200克，草菇50克，青豆适量;鲜汤240克，精盐、味精各1/2小匙，香油1/4小匙，葱、姜各适量1:鳕鱼洗涤整理干净，切长方形薄片;草菇、青豆用水烫透，捞出，沥干水分备用2:鍋中倒入調料鮮湯煮沸，下入姜末、草菇略煮一下，加入稠粥煮開，再加入鱈魚片煮熟，最后加入精鹽、味精、香油調勻，下青豆，撒蔥末，出鍋裝碗即可二、香菇蒸鳕鱼鳕鱼200克（在超市买到的一般都是冰冻的，在挑选的时候要选冰较薄，鳕鱼较厚的，鳞片分明）、香菇2- 朵（干香菇或是鲜香菇都可以）、小红辣椒10克、香葱10克（红辣碎和香葱末，即能提味，又能把你的食物点缀得很漂亮）、料酒1小匙、蒸鱼豉油1小匙、盐1克（盐要少放，蒸鱼豉油本身就是咸的）步骤1：把鳕鱼洗净，沥干水分；香菇洗净，去蒂，切成薄片小辣椒洗净切碎，香葱切末步骤2：取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成味汁把鳕鱼放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上，均匀的浇上调制好的味汁步骤 ：锅中水开，把鳕鱼放入蒸锅大火蒸6分钟，然后关火打开盖子，撒入红辣椒碎、香葱末，再盖上盖子焖2分钟就可以了步骤4：整个制作过程如此简单，不需要加油，不需要动用你的过多厨具，轻轻松松就可以享用到健康美味的小菜三、清蒸鳕鱼-葱姜汁1：鳕鱼一片（500克）冰箱里化冻，洗净沥水备用；2：葱1条洗净切丝， 姜一小块5克切丝； ：橄榄油或其他素油2茶匙，万字牌生抽酱油1.5大匙，开水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙；1. 鳕鱼片放在盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水滚后，鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟，熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片，请客时可以将鱼片换到干净盘子里2. 小号不粘锅，置炉上开中火，放入橄榄油2茶匙，炒香2料里的姜丝捞出放到蒸好的鱼上原锅留油熄火后，依次放入剩余 料拌匀成汁 . 将葱丝铺到蒸好的鱼片上，趁热浇上酱汁即可