喝茶能刮油減肥不可靠

　　大鱼大肉之后，一杯茶落肚十分消食解腻；如果空腹喝茶，则会越喝越饿，甚至肠胃不适，“喝茶能刮油减肥”的说法也随之而来但喝茶真的能“刮油减肥”吗中大孙逸仙纪念医院营养科主任陈超刚教授、广州第一人民医院营养科主任潘丹峰教授指出，茶叶中的活性成分茶多酚对身体有益，但减肥是个全身能量平衡的工程，靠喝茶是不可能实现的 解膩是因為水分沖刷 陳超剛教授說，茶葉中的主要成分包括茶堿、咖啡因、茶多酚，以及各種微量元素而我们所喝的茶水中，除了茶叶本身，占最大比例的其实是水人们为什么觉得茶能解腻呢实际上，餐后的油腻感来源于口腔、食道和胃，而水的冲刷本身就能达到“解腻”作用 茶水作为一种饮料，带有茶叶的芬芳，适当喝茶补充水分，跟喝水的好处是一样的，只不过鉴于口感更佳，平时喝不了多少水的人，喝茶也能一杯接一杯地喝下不少，同时茶不像其他甜味饮料一样会摄入过多糖分，所以对于补充水分来说，茶是一种不错的选择 茶水中茶多酚含量不多 陈超刚介绍，有人说茶叶中茶碱能够中和胃酸，有人说会刺激肠道的蠕动有助消化，也有人认为稀释胃酸会影响胃的运作，这确实没有定论实际上，茶碱的具体作用还跟每个人的具体情况、喝茶的浓度和量都有关系 咖啡因也可以刺激中枢神经系统活跃，理论上能够加大能量的消耗，但茶叶中咖啡因的含量少，具体效果与茶的浓度和量以及个体耐受性相关虽然茶叶含有少量的矿物质元素，但是否有健康调节作用，也没有足够证据茶叶中含有鞣酸，与食物中蛋白质、铁有一定的结合，会影响其吸收 潘丹峰教授介绍，茶叶中明确对身体有益的活性成分是茶多酚，它对于调整血脂、预防动脉硬化有正面作用，有抗氧化作用，研究证明对抗癌有一定好处，但茶多酚在不同品种的茶中含量不一样绿茶没有经过发酵，含有较多的茶多酚；经过发酵的红茶中茶多酚含量则较少同时，茶叶放置时间的长短、茶水的浓度、不同个体的吸收情况等因素，都会影响人体对茶多酚的吸收 以往一些研究茶多酚作用的动物实验，确实证明其能够减少胆固醇的吸收，对于延缓糖的吸收、调节脂肪代谢有一定作用但即使真的能够得出茶多酚有助减少脂肪吸收的结论，也不能因此直接认为喝茶有助刮油因为减脂涉及到能量平衡、能量代谢的问题，而通过茶水进入人体的茶多酚实在太微量，作用不会太大，只能说有一定的辅助作用，根本无法跟实验所用的提纯茶多酚相提并论的 减肥需全身能量平衡 陈超刚总结说，首先，茶对于减少脂肪吸收的作用，并没有明确的科学定论；其次，人们所理解的“刮油减肥”，还有部分可能寄希望于茶叶能够与体内所含的脂肪相结合，从而达到“燃脂”的效果，让脂肪成为身体不能吸收的物质排出体外，但这也是没有科学依据的，包括茶叶在内，没有任何食物有这样的机制，能够达到“刮油”的效果 如果一定要说某种食物对减少脂肪吸收有益的话，那应该是膳食纤维足够的膳食纤维能够减少脂肪的吸收，促其排出体外所以多吃粗纤维的蔬菜对维持健康的肠道和控制体重都有好处对此，潘丹峰也给大家推荐了一种富含膳食纤维的食物——魔芋 潘丹峰指出，想要改善肥胖体质，应该从改善生活方式、科学饮食入手减重是一项涉及全身能量平衡的系统工程，市民不应迷信某些食物能够帮助减肥，尤其是帮助“消肚腩”之类的“局部减肥”，这些说法都是经不起推敲的 潘丹峰还说，临床上对人体健康影响最大、需要进行治疗调节的，确实是体内脂肪堆积，尤其是脏器脂肪堆积的腹型肥胖为主这种肥胖往往伴随有肝脏、肠道等脏器的脂肪堆积，并不是单纯长“肥肉”，它会导致人体形成胰岛素抵抗，进而诱发代谢问题、“三高”问题，又互为因果形成恶性循环，必须及时干预“临床上很多青少年过度肥胖，前来就诊的时候已经发现有血脂血糖高、尿酸高、脂肪肝等并发问题，这就不只是好不好看的问题了”