藍莓大理石戚風的做法

　　文章导读 一遇到各种的美食，我想很多人的智商就为零，就算再减肥可能也顾及不到，想大吃一顿过过嘴瘾其实要想吃得放心健康，我们自己在家里学着制作蓝莓大理石戚风，当然是更安全放心的那么喜欢烹饪的朋友今天就跟一起来学习做菜吧

　　1.1再分2次加入细砂糖,打到糖化,略发白的状态

　　2.2分离蛋白,蛋黄.蛋白冷藏备用,蛋黄加入1/ 细砂糖打至糖化

　　.12边搅拌,边加入色拉油混合均匀

　　4.21一口气倒入水,混合均匀

　　5.1拌好的面糊均匀,顺滑不颗粒,盖湿布备用

　　6.2低粉加盐事先过筛2遍,然后再次筛入步骤4中拌匀

　　7.蛋白从冷藏中取出,隔冰水或者冰物,打到大泡加1/ 细砂糖,打到细泡加1/ 砂糖,打到低落能形成小山加最后一次砂糖

　　8.制作大理石戚风,需要的蛋白比平时用的硬一点,捞起能形成立起稍弯的直角.大概是湿性发泡过一点

　　9.捞起一球蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀,再捞起一部分放入蛋黄糊中,用刮刀拌均匀

　　10.步骤9拌好以后,全部倒入剩余的蛋白中用刮刀拌均匀

　　11.蓝莓果酱加兰姆酒拌匀

　　12.加入1/ 步骤10办好的面糊拌均匀

　　1 .先将步骤10拌好的原味面糊倒入模具中

　　14.再将步骤12拌好的蓝莓面糊倒入原味面糊上面,用竹签上下划动几下,用竹签上下划动几下.175度预热,170度烤40分钟,倒扣一夜脱模

　　蓝莓大理石戚风的步骤固然简单，但是要想做好它，还需要你的认真尝试、实践方法虽然重要，但是领悟更重要只有真正理解，才能够做出美食来