营养简单的晚餐吃出健康

营养简单的晚餐吃出健康 文章导读

人们一直都认为早餐是很重要的，因为经过一夜的睡眠，身体把营养物质都消耗没了，吃好早餐既可以补充身体能量，也给一天的开始带来很多的精神。其实晚餐也是非常重要的，晚餐吃好了会缓解工作一天带来的疲劳，更不能因为减肥而不吃晚餐，有很多的食物做法简单还有营养，非常适合做晚餐。

一、黄瓜花生肉丁

材料：

黄瓜，瘦猪肉，花生，盐、酱油、淀粉、姜片各适量。

做法

黄瓜洗干净切成小丁。瘦猪肉切成小丁，以酱油、盐、淀粉腌好。油锅烧热，放入瘦猪肉丁与姜片快炒取出。以锅中余油炒黄瓜与花生，加些清水，用大火快炒。放入瘦猪肉丁，加入酱油与盐，快炒至熟透起锅。

二、宫保鸡丁

材料：

鸡胸肉，花生仁，调料：白糖，酱油，水淀粉，花椒，姜末，蒜茸，大葱，料酒，盐，干辣椒。

做法

1.先将鸡胸肉洗干净然后擦干水分，切成适当的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。

2.中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。

3.锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。锅内放适量油，下葱姜爆香后捞出不要。再放入切成段的干辣椒煸出辣味。

三、炝炒西兰花

材料：

鲜嫩西兰花，干辣椒，花椒，盐、味精各适量。

做法

把西兰花切成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，马上捞出，沥干待用;将干辣椒去蒂，去籽，切成节。锅中放少量油烧热，下花椒粒炸香，取出花椒粒不要，趁热下干辣椒节，待其刚变颜色时投入西兰花，快速翻炒，下盐、味精稍炒，出锅即成。

四、白菜炖豆腐

材料：

大白菜，豆腐，酱油、姜片、盐各适量。

做法

先将大白菜洗净切成适当大小的段状，豆腐切成块状备用。锅烧热后放入少量的油，放入姜片爆出香味，再将大白菜放入略炒，加入酱油拌炒一下。加入豆腐，加些清水盖过大白菜，用盐调味，再焖煮数分钟就可起锅。

五、晚餐避免吃的食物

1、晚上吃姜等于吃砒霜

2、油腻食品应拒绝

3、不宜吃“胀气食物”

4、晚食高钙食品引发结石