核桃的功效和吃法

【导读】核桃的功效和吃法，核桃我们常吃的一种坚果，它最显著的功效就是健脑、提高记忆力，但是对于它的价值你又了解多少呢？下面我们来看看核桃的功效和吃法。

核桃的功效和吃法

1.减少患乳腺癌的风险

西弗吉尼亚的马歇尔大学医学院的试验显示，实验鼠每天食用2盎司约60g的核桃，比不食用的老鼠，患乳腺癌和肿瘤的几率要小。

2.减少患抑郁症几率

核桃中富含丰富的 - 脂肪酸，可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症（ADHD）、癌症和老年痴呆症等的几率。

.降低患糖尿病的风险

哈佛大学公共学院的一项研究显示，每周坚持食用5次坚果的患2型糖尿病的风险减少近 0%.坚果中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解。

4.含抗氧化剂促进心脏健康

宾夕法尼亚州斯克兰顿大学的一项新研究显示，核桃中含有的高质量抗氧化剂，能很好的保护心脏机能健康，预防心脏功能疾病。

5.减除压力

去年发表在《美国营养学院》杂志上的一篇研究表明，核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用，饮食习惯的改变能更好的帮助我们的身体应对外界压力。

核桃的吃法

1.核桃仁粥

【原料】核桃仁50克，大米100克。

【做法】将核桃仁捣碎后和大米一起下锅，加水适量煮成粥。

【用法】当早餐食用。

【功效】健脑补肾，养血益智。

2.核桃酪

【原料】核桃仁150克，大米60克，小枣45克，白糖240克

【做法】核桃仁用开水稍泡片刻，剥去外皮，用刀切碎，同淘净的大米用500毫升清水泡上。小枣洗净，上笼蒸熟，取出，去掉皮核，也和核桃仁泡在一起。将核桃仁、大米、小枣一同用石磨磨成细浆，用洁布过滤去渣。锅洗净，上火，注入清水500毫升，把核桃仁浆倒入锅内，搅动，在即将烧开时，加入白糖（锅不能大开），待煮熟后即成。

【用法】可供早晚作点心食用。

【功效】补肾助阳，养血补肺。适用于腰膝冷痛、小便频数、健忘，健康人食用更能增强记忆力、消除疲劳、防病延年，并有防癌作用。

.芝麻核桃蜜

【原料】黑芝麻100克，核桃肉100克，蜂蜜200克。

【做法】将黑芝麻、核桃肉先用文火炒黄（切忌炒焦），凉后一同研碎，放于器皿内。加入蜂蜜调成糊状即可服用。

【用法】每次服2匙，每日服2- 次。

【功效】散结，宽肠，下气，用于便秘等症。

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