泥鰍的做法怎么殺泥鰍

　　泥鳅是一种长的有点像黄鳝一样的，但它是鳅科的很多人会害怕吃泥鳅，因为泥鳅长的还有点蛇，看起来会让人瘆得慌但是我们不可都认得是泥鳅很有营养，很多病人生病期间会用泥鳅炖汤来进行食补殺泥鰍也是講究的方法的，最簡單的就是直接用鹽熗，快速又干凈那好吃的泥鳅要怎么做呢做泥鳅的菜，有二种方法，一是直接宰杀泥鳅，然后去除泥鳅的内脏和杂质，二是把泥鳅放盐水中（稀释），让泥鳅自己吐出肚内的杂质（类似于做泥鳅钻豆腐这道菜）1、先用盐水养2、用开水烫 、用剪刀剪开4、洗净干煸泥鳅做法：主料：泥鳅250克辅料：青椒40克,调料：植物油25克,酱油 克,料酒5克,醋2克,白砂糖2克,盐 克,味精1克,大葱5克,姜2克1. 把活的泥鳅先放倒稀释的盐水中浸泡，让它吐出肠中的杂物，再宰杀，去肠杂；2. 葱切段，姜切片； . 青椒去蒂洗净，切成粒；4. 炒锅放油烧热，下入葱段、姜片爆香，放入泥鳅煎倒两面变色，加入料酒、酱油、醋、白糖、水、精盐烧开；5. 小火煮倒肉熟烂，汤浓，撒入味精、青椒粒炒匀，收干汁就好了泥鳅钻豆腐小泥鳅200克、豆腐500克、葱1根、生姜1小块、高汤15大匙、胡椒粉1小匙、盐1小匙、味精1/2小匙1、葱切段、姜拍松；泥鳅静养几天后洗净；2、锅内放入冷水，开小火，将豆腐放在锅中间，把泥鳅放在周围，待锅中的水慢慢加热，泥鳅就会往豆腐里钻； 、在泥鳅全部钻进豆腐后，将豆腐取出，放在汤碗中，灌上高汤，放入盐、胡椒粉、姜、葱、味精，蒸15分钟即可泥鳅、西兰花1、泥鳅放在锅里，开小火让其吐完泥浆，再用清水洗净泥鳅身上的粘膜；2、锅里放底油，加两勺白糖，炒出糖色，再把泥鳅放进去爆炒，加一小碗水，加盐、料酒、姜片、陈醋、酱油、老抽，烧开后调小； 、火烧至收汁，出锅前放些辣椒及葱粒，最后倒入焯过水的西兰花中间