蟹黃玉米做法
2020-01-12 05:23 来源：莱西养生网
玉米在生活中很常见，简单的玉米也可以做出很多花样蟹黄玉米是其中一种吃法，蟹黄玉米可以准备蟹黄酱，也可以用咸蛋黄，这道食物做法简单，而且口味比较独特，非常适合家常1.将玉米一颗一颗剥下来，用水洗干净，将玉米裹上一层干的豆粉將油燒熱，少點油小火，將玉米倒入鍋中炸黃 撈出，將咸鴨蛋蛋黃剝出，壓碎，放半勺鹽 4分之1勺糖，攪拌烧油，小火，将蛋黄放入锅中翻炒五秒，然后倒入玉米炒半分钟，倒入盘中，冷了以后方可食用2.玉米粒洗净，漏干水（不滴水即可），玉米粒放在大点的盆里，上面倒上适量面粉、淀粉（比例为2比1），颠盆子，让玉米均匀的裹上面粉、淀粉油烧辣，玉米放进去炸（注意：不可直接用盆子到玉米，多余的面粉会到入锅中），玉米炸至微微深黄色，捞出，锅中油倒出用锅里未倒尽的油炒香蟹黄酱（或弄碎的咸蛋黄）烩入炸好的玉米，并加盐调味，让玉米均匀沾上蟹黄酱（咸蛋黄）即可出锅 .将咸蛋黄用勺捻成碎末加入糖、椒盐、鸡精、料酒和水搅拌均匀备用玉米粒用开水煮一下控干水份均匀沾上淀粉中火炸至玉米粒至脆黄厨房纸吸干浮油留少许油，倒入调好的蛋黄液，炒至起泡倒入炸好的玉米粒翻炒，出锅
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