雞蛋發綠還能吃嗎

　　鸡蛋是日常生活中比较实惠的营养食物之一，它富含丰富的蛋白质跟胆固醇鸡蛋虽然有坚硬的外壳做保护，但是鸡蛋也是有保质期的，食用鸡蛋也要在它的期限内，不然误食变质的鸡蛋，会引起腹泻、过敏的症状鸡蛋在日常的生活中常见的变化就是变绿，这时，大家不用太担心，这是一个正常现象具體介紹雞蛋發綠還能吃嗎?其實，蛋經過高溫水煮后，蛋清會發生熱性變蛋清中含有硫元素，在受热后，硫元素会跟氢元素结合会产生一种气体——硫化氢，慢慢从鸡蛋清中释放出来，也是所谓“臭鸡蛋”的味道而蛋黄中是含有铁元素的，当硫化氢遇到蛋黄时就会与蛋黄中的铁元素发生反应，形成硫化亚铁包裹在蛋黄的外层硫化亚铁是一种灰绿色的物质，因此蛋黄就有了一层淡绿色实际上，鸡蛋煮久了变绿其实是一种正常的现象，并不会对人体健康有什么危害，但是在烹制鸡蛋的过程中，由于蛋白质不断分解，导致大量营养物质流失，虽然不影响食用，但从营养角度，得不偿失还有一种直接是绿色的鸡蛋，,这是绿壳乌鸡蛋绿色,营养,健康的绿壳乌鸡蛋礼品盒乌是您馈赠亲友的最佳礼品绿壳蛋蛋壳为天然青绿色(翡翠绿),且不受色素、添加剂和环境变化的影响绿色的鸡蛋能有效改善孕期食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症状,改善睡眠质量,增进孕妇营养吸收,促进胎儿健康成长促进产后恢复有效弥补产后气血不足,提高产妇抗病能力,增进产妇营养吸收,并有效改善调节产后体虚、恶露不净、缺乳等症