苦瓜苦菜營養多夏季不要怕吃苦

　　在这样一个炎热的夏天，上火仿佛变成了每个人都跟随着的毛病，喉咙痛，牙痛等种种的病痛或许都是因为上火所引起的火来苦掩，、苦茶将变成不错的降火选择下面就和一起来看看苦瓜对上火的作用吧

　　炎热夏天不怕吃 苦

　　由于人们对油腻的肉食类不再感兴趣，各种青菜如各种豆类、瓜类、小、香菜、小茴香，尤其是像苦瓜、莴笋和苔菜等苦味就成了人们餐桌上的 卖座 食品从科学的角度来说，专家建议：在这个季节应该多吃一些 苦 ,但同时也要注意合理搭配，科学食用

　　人们在日常生活中吃到的所谓苦味食品指的是所讲的 苦寒 食品，苦味食品并不都是味道发苦的食品，主要以蔬菜和居多，如苦瓜、莴笋、丝瓜、苦菜、、苔菜等，此外还有荸荠、杏仁等一些干果类

　　在夏天多吃一些，能够起到增强食欲、促进消化和清凉败火的作用，而且像苦瓜等食品中含有的苦味，还能泄去心中烦热，排除体内毒素大多数苦味蔬菜最好的吃法还是凉拌，拿苦瓜来说，凉拌的方法能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素，如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用

　　另外，夏天水果颇多，食用也自有讲究

　　1、不熟的水果不宜吃： 有的人口味喜酸，于是在吃水果时，喜欢选择一些还不成熟的水果殊不知，这种做法对身体是有害的这是因为，在未成熟的水果中，大都含有草酸和安息香酸等成分，在人体中难以氧化分解，代谢后产物仍然是酸性的，这就会破坏人体正常的弱碱性环境，导致对生理功能的影响另外，一些水果如香蕉、杏等，在未成熟时，其中会含有毒素，这对人体也是有害的因此，不宜吃不熟的水果

　　2、吃水果要削皮： 很多人在吃水果时连皮也不削，洗一洗就吃其实这样吃水果是很不卫生的为了防治病虫害，果农在果树的生长过程中往往会使用多种农药，一些农药能浸透并残留在果皮蜡质层中，因此果皮中的农药残留量比果肉中的高得多而且，这些残留在果皮中的农药很难用水洗掉如果不削皮就吃，时间一长，轻则会出现呕吐、腹泻、厌食、胸闷、皮肤过敏等反应，重则会损伤肠胃，危害健康此外，大部分水果的果皮上都带有细菌、病毒和寄生虫卵等病原微生物，如果清洗得不够彻底，一旦被吃进肚子里，就会引起痢疾、蛔虫病等

　　、吃水果后要漱口： 有些人喜欢在饭后吃一些水果，以此来代替漱口，达到清洁口腔的目的其实，这是没有科学根据的事实上，绝大多数水果都含有较多的糖分，这些糖分及嵌积在牙缝、龈隙中的水果残渣会逐渐在口腔中发酵变酸，时间一长就会腐蚀牙齿，极易形成龋齿，并最终产生空洞因此，吃水果并不能清洁口腔，相反，吃完水果要注意漱口，以便清除口腔中的糖分

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