芋圓怎么做有嚼勁
2020-01-15 06:02 来源：莱西养生网
平时我们在外面吃到的芋圆都是筋道，而且很有嚼劲的，同时又比较美味，甜甜的口感非常软糯，因为很多人在平时节假日期间，希望自己在家里也能做一些，所以想要自己在家里面做，首先注意需要加入番薯粉和一些能起到软糯作用的粉末一起调和重点提示用力揉可使芋圆更有韧性，番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减1 芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约 0分钟2 將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀，慢慢加入番薯粉并搓揉成團，最后搓成條 將芋圓或番薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中4将芋头洗干净后去皮放入锅里6紫薯和红薯洗干净后去皮放入锅里7 蒸熟后分别捣成泥糊状，放入芋头泥七分之一的木薯粉8 将少许热水倒入木薯粉中，揉成好后切成长方状9 锅里倒入适量水，大火烧开后放入锅里煮熟即可10 将狗棕芋去皮洗干净，抓起狗棕芋放在有密密小孔的铁板上来回地磨，铁板安在有方格的木凳上，下面放个盆子，狗棕芋被磨成芋泥，滴入盆中全部磨完后，拿起盆子入放油葱，用手边搅边慢慢掺入地瓜粉，搅拌均匀成团，搓成一个个约10厘米左右、1厘米厚的芋圆饼蒸笼铺上竹叶，把芋圆饼排放到蒸笼上，旺火烧上20分钟即熟11把蒸熟的芋圆切成条状，猪肉切成丝状待用12 油放入炒锅中加热，放入干葱头煸热，倒入芋圆条和猪肉丝，翻炒，放入精盐、味精炒10分钟就可装盘上菜
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