干綠豆粉皮的做法大全

　　说到绿豆，相信大家不会感到陌生的，绿豆几乎在我国的每个地方都可以见到，作为豆类中的一种，绿豆在生活中的用途很广，对人体也有很多好处，平时我们见到绿豆最常见的食用方法就是用来煮汤，炎热的夏季来了，为家人煮一碗绿豆汤，可以轻轻松松解暑散热可是绿豆除了用来煮汤，干的绿豆还可以用来做干绿豆粉皮哦，下面为大家展示一下干绿豆粉皮的做法大全：干绿豆粉皮是双溪坪农家自己制成的特产干燥食品以绿豆为主要原料制成一般是春節前制作,春節期間用來招待客人和春季外出勞動便于攜帶的食品制法简单、易于保管、流传历史悠久,至今不衰1、将绿豆粉用温开水调开,由稠调稀,加食碱约调成约4000克的粉浆2、取直径 0厘米的白铁锣,用沾油的布将锣面擦过,舀入一手勺粉浆,在开水锅内水面上用力旋转铁锣,使粉浆均匀凝结,将锣斜灌入热水,微煮使粉皮熟透,再将锣提在冷水中一浸,用手指顺锣壁顶开粉皮后将粉皮揭下来直至粉浆做完,每张粉皮擦点油摞起,或逐张卷起吃时将粉皮用刀切成宽条,分别装入碗内,适量加入各种调料拌匀即可纯绿豆粉皮的有关营养价值纯绿豆粉皮的营养价值主要有以下几点1、纯绿豆粉皮含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏2,纯绿豆皮中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需; ,纯绿豆粉皮对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒;4,纯绿豆粉皮其中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收干绿豆粉皮的做法大全以及它的营养价值就给大家介绍到这里了